Primera mesa dulce

Primera mesa dulce que hago para el segundo cumpleaños de mi hija pequeña

Tarta Y cakepops

Esta es la tarta que hice para el segundo cumpleaños de mi hija pequeña.

Muy sencillita y muy rica: bizcocho de yogur con buttercream de frambuesa con ganache de chocolate con leche

También hice, por primera vez, unos cakepops. Bizcocho de vainilla con buttercream de vainilla, cubiertos de chocolate con leche y otros de cereza.

Tarta Castillo de Princesas

Esta tarta se la hice a mi hija mayor para celebrar su cuarto cumpleaños. 

Tarta de dos pisos: el de arriba de dulce de leche y chicle. El de abajo de oreo y frambuesa. Bizcocho súper sencillo de leche, mi favorito.

Tarta primer cumpleaños

Esta fue la tarta que hice en enero para el primer cumpleaños de mi hija pequeña. 

Tuve muchiiiiiiiiisimos problemas para cubrir el piso de abajo. Al final lo solucione como pude.

Tarta de Peppa Pig

Hoy traigo la tarta que hice para la peke de un amigo por su tercer cumpleaños. Os pondría de que es pero es que no me acuerdo!!!!!! La hice en agosto del año pasado (lo se, llevo mucho retraso) por lo que entender que no me acuerde ni de que era el bizcocho.

Fue mi primera tarta de Peppa Pig, con técnica puzzle. Después he hecho alguna otra, pero muy parecida. Os dejo esta que por ser la primera.

Si me acuerdo de que era, ya actualizare la entrada.

Tarta Monster

Esta tarta la hice para una vieja amiga. Es de crema y bizcocho de yogur. Vamos, que bastante sencillita.
Personalmente no me gustan nada estas muñecas. Menos mal que parece que el furor se esta apagando y ahora van más a por Violeta que es mucho más mona, donde va a parar.

De esta tarta solo tengo esta foto, no se por que no caí en hacer otra por los lados 😞

El cumple de mi peque (parte II)

Pues como bien dice el titulo, hoy traigo la segunda parte del súper cumple. Como ya os comenté lo celebramos en dos días, Así que mas y mas dulce...

Esta fue la otra tarta. Se que no está muy currada, pero qué queréis?? estaba ya arta de tanto fondant por aquí y fondant por allá. Además la muñequita os suena verdad?? pues si, es la que hice para el curso de modelado. Que no sabía ya como coronar la tarta y zassss, le plante a la nena.

Y estos son los cupcakes mas buenísimos que he probado hasta ahora. Son de chicle y están... mmmmmmmm ni os cuento como están. Os los recomiendo 100%. Fue la primera vez que rebañé absolutamente todo de la amasadora: la pala, el bol...

Bueno, pues hasta aquí la celebración de mi pequeño bichillo. Un millón de gracias a todos los que nos acompañaron en ambos días e hicieron a la pequeñaja disfrutar como lo que es, una niña.

Cumpleaños de mi peque (parte I)

La semana pasada celebramos el segundo cumpleaños de mi bicho. Estuvimos tooooodooo el finde de celebración. El sábado con unos, el domingo con otros y gracias a que todavía no tiene amigas y no hubo que hacer una tercera fiesta (de esto el año que viene no me libro, fijo). El caso es que nos lo pasamos muy bien viendo disfrutar a la pequeñaja con todo el mundo haciéndola mimos y carantoñas. Y por supuesto su cara de felicidad con cada nuevo regalo que caía en sus pequeñas y regordetas manos. Por supuesto el dulce no podía faltar en tan conmemorable celebración, así que la mama de la niña (es decir, una servidora) estuvo toda la semana anterior haciendo horas extras y horneando por acá y por allá. Pero mereció la pena. Hice muchísimas cosas, así que como no quiero agobiaros, lo pondré poco a poco. Bueno, por no agobiaros y porque si no luego no tengo nada que poner, todo hay que decirlo ;-)

Empezamos con la primera y principal tarta. A mi niña la encanta Pocoyo, así que tematizamos la fiesta con toooooodooooo de Pocoyo. Y cuando digo todo, quiero decir TODO: platos de Pocoyo, vasos de Pocoyo, servilletas de Pocoyo, mantel de Pocoyo, ciento y un globos de Pocoyo, y como no? tarta y galletas de... adivináis??.. pues si, de POCOYO. (os podéis imaginar hasta donde estoy a estas alturas del puñetero niño ese azul verdad?)

Resultados de mis horas quitadas al sueño:

Me inspiré en una tarta de "Canela en casa", aunque modifique colores para introducir el rosa, ya que si no me parecía muy de chico.

 

Las galletas son lo mas sencillo del mundo ya que son obleas. Le puse una base en fondant blanco y la pegué encima. Punto pelota. Ni borde ni nada. A pesar de su sencillez, a la gente parece que le gustó mucho (totalmente incomprensible).

 

Cupcakes de sandia. Para mi sorpresa sí, sabían a sandía. Estaban muy ricos.

 

Estos fueron los cupcakes de dulce de leche. Iguales que los que hice ya la otra vez. Un éxito asegurado (si te gusta el dulce de leche, claro)

 

Y este es el resultado de todo junto. La mesa dulce mas dulce del mundo mundial ;-)

 

 

El próximo día os traigo la segunda parte. No menos dulce, por supuesto.

 

 

 

 

Caja de flores

Un amigo de mi hermano vio su tarta de cumpleaños (la de dos pisos con todas las fotos de felicidades) y le gusto tanto que decidió pedirme una. El gran problema que tuvimos fue que me la pidió el martes y ya casi que no había tiempo para encargar las fotos, etc... Así qué me dio vía libre para hacer lo que yo quisiera. La tarta era para su hermana y me contó que tenían una relación muy especial, así que menuda responsabilidad que tenía!!! Hace tiempo vi una tarta muy parecida y me pareció en su día súper fina y elegante para una mujer. La idea aún la tenía en la cabeza así que trate de reproducirla lo mejor que pude.
Lo que más me costo hacer es, seguramente lo que parece más fácil, la tapadera. La tuve que repetir porque el primer intento se me partió. Tuve qué poner un disco de cartón (de los que usamos para las bases de las tartas) debajo para que aguantara el peso, porque sólo la tapa, lleva medio kg de fondant!!!
Los rellenos son buttercream de fresa y battercream de nutella.

Espero que os guste, pero sobre todo, espero que le haya gustado a la cumpleañera.

Gracias Antonio por la confianza.

Felicidades hermanito

Mañana es el cumple de my brother, pero aprovechando que estaba su churri aquí en Madrid (ella es de Alicante), lo celebramos con una cenita en mi casa. Por supuesto no podía faltar una tarta para tan célebre acontecimiento. Me hubiera gustado hacer algo mejor, pero debido a que el lunes pasado me incorpore de nuevo a la vida laboral, no he tenido mucho tiempo, por no decir nada.
El bizcocho es de yogur. Es la primera vez que lo hacía y la verdad es que no me ha gustado mucho. Tendré que probar otras recetas porque este, estaba muy seco, y eso que le puse almíbar. El piso de arriba va relleno de nata y el de abajo de ganache de chocolate con leche. Utilice por primera vez fondant de sitin ice y me he enamorado de el. Para mi gusto, el mejor que he probado hasta ahora. Se forra súper bien las tartas y ni grietas ni nada. Y de sabor también me gusto.
Las fotos son de papel de azúcar y me las imprimieron en Paper Sweet Print. Si tenéis que imprimir fotos de azúcar os lo recomiendo 100%. Patricia es súper maja y atenta, a pesar de lo pesada que yo fui :-)
Bueno, y el resultado fue el siguiente:

Tarta de Año Nuevo

Antes de nada... FELIZ AÑO A TODOS!! No os voy a aburrir con lo mismo que ya habréis oído hasta la saciedad (buenos deseos, mucho trabajo, salud, etc...) así que voy a ir al grano y os voy a poner la tarta que hice para año nuevo. Es bastante sencillita y muy fácil de hacer, aunque dejareis sorprendidos a todos por su sabor maravilloso. Es la súper mega ultra conocidísima tarta de tres chocolates. La decoración no es de fondant, si no de mazapán, tanto las figuritas como letras y números. Aunque esta mucho más rico que el fondant, para amasarlo me resulto bastante más duro y poco manejable.
Ah y alrededor de toda la tarta le puse kit kat, que a parte de darle un toque más chulo, también le fue muy bien al sabor.
Por sí alguien no conoce la receta os pongo esta que la saque del blog de la sñrta. Mol hace ya tiempo y viene muy bien explicado tanto para hacerla con thermomix como de modo tradicional.

Ingredientes:

1 paquete de galletas o una plancha bizcocho
Unas tres cucharadas de margarina
150gr chocolate negro
150gr chocolate con leche
150gr chocolate blanco
750gr de nata
750gr de leche
100gr de azúcar
3 sobres de cuajada

Preparación:

Para la base de galletas tritura las galletas 5 seg. en vel. 10. Añade la mantequilla y lo vuelves a triturar unos segundos más a la misma velocidad.Vuelca en un molde de 26 cm. aproximadamente y aplana con la mano hasta cubrir el fondo. Reserva en la nevera.

1ªCAPA CHOCOLATE: Rallar el chocolate negro 5-10 unos segundos, así luego no vibrará tanto la th. Añadir 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250 de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90º vel.5. Volcamos sobre la base de galletas o bizcocho .

2ª CAPA CHOCOLATE: Sin lavar el vaso añadimos el chocolate con leche troceadito, 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5.
Con un tenedor, rallamos con suavidad la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda mezcla, así evitamos que al cortar la tarta se separen las capas. No se echará de golpe en la primera capa, del vaso paso la mezcla a un cucharón de los de servir sopa y de ahí voy vertiendo con cuidado sobre el chocolate negro para que no se mezclen los colores. Lavamos muy bien el vaso.

3ª CAPA CHOCOLATE: echamos el chocolate blanco trodeadito, esta vez sin azúcar que de por sí es bastante dulce, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5, rallamos de nuevo la superficie y vertemos con suavidad la mezcla sobre la tarta. Dejamos la tarta sin moverla un buen rato para que enfríe y vaya cuajando, luego la pasamos a la nevera hasta el día siguiente.

MÉTODO TRADICIONAL :
Derretimos la mantequilla o margarina (podemos hacerlo en el microondas)y mezclamos con las galletas molidas, y forramos un molde desmontable con la pasta resultante.
Ponemos el chocolate negro, troceado, con los 250g de nata al fuego,y vamos removiendo sin parar hasta que esté disuelto.Ponemos un sobre de cuajada en un vaso, añadimos un poquito de leche y movemos hasta que no quede ni un grumo.Añadir el resto de la leche hasta completar los 250 gr,y lo añadimos al chocolate negro. Removemos hasta que comience a hervir y espese.Volcamos sobre la mezcla de galletas y lo dejamos en el frigorífico mientras preparamos el otro chocolate.
Repetir esta operación con los otros chocolates.Pero hacer lo mismo que lo explicado anteriormente con la receta de thermomix entre capa de chocolate y capa.

Tarta de Navidad

Tal y como esperaba, al final se fue al traste mi pensamiento de tarta de tres pisos. Ayer estuve súper liada con visitas y al final no me dio tiempo. Así que lo hemos reducido a dos pisos y el bizcochito pequeño que me ha sobrado me lo he zampado esta mañana para desayunar, ale, que aquí no se tira nada.
Los rellenos de las tartas son de ganache de chocolate con leche y la otra de battercream de turrón (este es la primera vez que lo hago, pero se va a convertir en uno de mis favoritos porque esta mmmmmmmmmmmm de muerteeeeeee). Os pongo las recetas que yo he utilizado.

GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE

Ingredientes:
500g de chocolate con leche
500g de nata para montar (de más de 35% de materia grasa)

Preparación:
Poner al fuego la nata, sin que llegue a hervir, e ir echando el chocolate poco a poco hasta que este todo bien derretido e integrado. Dejar enfriar y meter en la nevera. Cuando este bien frío, montarlo. Yo lo hago de un día para otro para que este frío frío.

BATTERCREAM DE TURRÓN

Ingredientes:
250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250g de azúcar glass tamizado
3 cucharadas soperas de turrón en crema (lo compro en Mercadona). La cantidad depende un poco de sí lo quieres con más o menos sabor, así que le puedes echar más o menos cucharadas.

Preparación:
Batir la mantequilla hasta que este como una cremita, echar el azúcar glass, seguir batiendo hasta que este bien integrado y a continuación poner la crema de turrón y batir un poco más. Que bueno que esta!!!!

Y el resultado final fue el siguiente

Mi primer encargo

Mi primer encargo vino de la mano de mi amiga Vero. El hijo de su jefa cumplía 4 añitos y querían que yo les hiciese la tarta. En un principio me negué, puesto que estoy muy verde y no sabía si lo que yo pudiese hacer estaría medianamente a la altura. Después de toda una semana tratando de convencerme, al final dije que sí. Y me alegro mucho de haberla echo ya que aprendí un poquito más. Además, para mi sorpresa, les gustó lo que hice y quedaron contentos. Desde aquí, por cierto, muchísimas gracias por vuestra confianza, tanto a mi gran Vero, como a su jefa.
El bizcocho era de chocolate con relleno de battercream de fresa. Los cupcakes: unos de canela y otros de vainilla con relleno de chocolate.

Me dijeron que al niño le gustaba Micky, así que esto fue lo que hice